María del Mar Labiaga
Estudiante
4° Semestre
A lo largo del semestre, he estado trabajando, investigando e informándome acerca de lo que es Horticultura en casa. Al iniciar mi investigación tanto como mi proyecto me surgieron muchas dudas las cuales fueron las responsables de que cada día me viera más involucrada tanto como interesada en el desarrollo de mi proyecto transdisciplinario. El propósito de mi proyecto es lograr dar a conocer la importancia y el beneficio de tener una buena alimentación y ser conscientes de su producción tanto como su crecimiento, basada en un buen cuidado de la misma. Dejando fuera todos los conceptos agrícolas que los hacen “No orgánicos». Un producto no orgánico siguiendo con el postulado de Hipócrates –“Que tu alimento sea tu medicina”. La producción de estos alimentos se hace bajo procesos que se asemejan lo más posible a los sistemas naturales. Es decir, es como si la naturaleza produjera a su ritmo, bajo sus propias leyes, y nosotros nos redujéramos a ser sus recolectores y cuidadores. Uno de sus calificativos más fuertes es que se alejan de las prácticas comunes de la industrialización. Por ejemplo; su crecimiento no depende ni es necesario de insecticidas, herbicidas, no se emplean fertilizantes artificiales y las semillas no son genéticamente modificadas.
